Закрытие местного кооперативного винного завода поставило виноградную лозу под угрозу исчезновения. Bodegas Tempore поддерживает проект региональной организации поддержки сельских районов Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) и виноградаря Виктора Юса из Муньесы.

Он до сих пор выращивает почти забытый сорт на 1,5 га. Участвующие стороны сотрудничают, чтобы сохранить разнообразие. Из первого урожая, представленного сейчас, было розлито 3500 бутылок. Они продаются примерно за 22 евро.

Паула Яго, владелица Bodegas Tempore, сказала на мероприятии: «Восстановление сортов винограда является очень важным фактором для защиты нашего территориального наследия. Более того, утрата или сокращение выращивания этих сортов винограда приводит к истощению биоразнообразия, так называемая «генетическая эрозия», которая наносит значительный ущерб экосистемам».