Официальное одобрение этого сорта, недавно опубликованное в Официальном вестнике Галисии (DOGA), является результатом процесса, который длился почти десять лет и включал научные исследования, административные процедуры и тесное сотрудничество между кооперативом и научным сообществом.

Процесс начался, когда Роберто Ривас, член Винья Морайма, в 2011 году посетил конференцию доктора Кармен Мартинес, исследователя CSIC, которая подчеркнула уникальность винограда Ратиньо. Это открытие побудило руководство кооператива заняться восстановлением и реинтродукцией этого сорта, который, хотя и был известен в этом регионе с начала 20-го века, но канул в забвение и не был официально признан в списке разрешенных сортов DO Rías Baixas.

Исследование было официально оформлено в 2014 году соглашением о сотрудничестве между Viña Moraima и Биологической миссией Галисии (MBG-CSIC), положившим начало первым экспериментальным винификациям Ратиньо. Кульминацией этих усилий стало включение Ратиньо в Реестр коммерческих сортов Министерства сельского хозяйства в 2021 году, а в 2023 году его выращивание и виноделие были разрешены в Галисии. Наконец, в августе 2024 года AGACAL изменила спецификации DO Rías Baixas, официально включив этот сорт.

За годы исследований Viña Moraima проводила экспериментальные сборы урожая примерно по 650 кг винограда Ратиньо ежегодно, производя белое вино, характеризующееся своей чистотой и сложностью, следуя методам минимального энологического вмешательства. Контролируемая ферментация и выдержка на осадке позволили получить высококачественное вино, подчеркивающее минеральность и ноты этого уникального сорта.

Однако кульминация этого достижения была омрачена актом вандализма, произошедшим в начале августа 2024 года, когда неизвестные вырубили все лозы на участке площадью 7000 м², принадлежащем Viña Moraima. Это серьезно повлияло на производство и повредило два виноградника с многовековыми лозами Ратиньо. Этот саботаж стал тяжелым ударом для кооператива и для сохранения местного сорта, который теперь, после его официального признания, становится важным винным наследием Галисии.

История Ратиньо является примером того, как преданность делу и сотрудничество между научными исследованиями и производством вина могут спасти и улучшить традиционные сорта, обеспечив их будущее на рынке и способствуя разнообразию галисийского вина. Это признание не только укрепляет Viña Moraima, но и обогащает культурное и энологическое наследие региона.

Ратинью (Ratinho) – редкий белый португальский сорт винограда, культивируемый в зоне Каркавелуш в Лиссабоне. Является результатом скрещивания сортов Мальвазия Фина (Malvasia Fina) и Сирия (Siria). В Каркавелуш из Ратинью производятся белые яркие, пикантные, крепленые вина с ароматом лимона и белых цветов.