Feudi di San Gregorio обладает значительным опытом работы с аутентичными сортами винограда Кампании. Техническую сторону проекта курирует менеджер по производству Пьерпаоло Сирч в сотрудничестве с профессором Миланского университета Аттилио Сьенца и специалистами археологического парка. Совместная работа направлена на создание вин, сочетающих современные стандарты качества с исторической достоверностью.

Президент Feudi di San Gregorio Антонио Капальдо отметил особую культурную значимость данного проекта, подчеркнув, что Помпеи представляют собой не только объект всемирного наследия, но и важнейший элемент региональной идентичности. Он выразил готовность компании делиться своим опытом для реализации этого инновационного агрономического начинания. Капальдо также акцентировал долгосрочный характер инвестиций, направленных не столько на получение сиюминутной прибыли, сколько на создание устойчивой перспективы для будущих поколений и развитие уникальной территории.

Научную основу проекта составляют многолетние ботанические исследования, проводимые специалистами археологического парка с 1990-х годов. Эти изыскания включают изучение древних сортов винограда и реконструкцию исторических методов виноградарства.

Директор Археологического парка Габриэль Зухтригель указал, что винодельческий проект является составной частью комплексной программы, которая охватывает также возрождение выращивания оливок и реализацию социально-культурных сельскохозяйственных инициатив. По его мнению, данная деятельность позволит не только сохранить Помпеи как объект научного изучения, но и восстановить их историческую функцию как центра сельскохозяйственного производства и торговли.

Реализация проекта предполагает тщательный баланс между сохранением археологического наследия и внедрением современных агротехнологий, что создает уникальный прецедент взаимодействия культурной и аграрной сфер.