Проект семьи Чобо, охватывающий 38 гектаров террасных виноградников, фокусируется на восстановлении местных автохтонных сортов, предлагая миру аутентичную Албанию в каждой бутылке. Это история о терпении, корнях и возрождении, разворачивающаяся на фоне уникального ландшафта, где влияние Адриатического моря встречается с горным массивом Томорр.

Винодельня расположена в центральной Албании, в долине реки Осум. Виноградники, разбитые на высоте от 50 до 350 метров, пользуются преимуществами редкого климатического баланса: морские бризы и горные потоки воздуха обеспечивают значительные суточные перепады температур и медленное созревание ягод, что формирует узнаваемый и сложный ароматический профиль вин. История предприятия носит глубоко семейный характер. Еще в начале 1990-х Пашко Чобо вместе с сыновьями Петритом и Мухаремом возрождал винодельческие традиции региона, которые требовалось буквально восстанавливать по крупицам после долгого периода изоляции. Семья Чобо отмечает, что их работа на протяжении многих лет заключалась в том, чтобы слушать землю и возвращать ей достоинство, давая голос албанскому вину, долгое время пребывавшему в молчании.

Сердце проекта — автохтонные сорта региона: Vlosh, Puls, Shesh i Zi, Shesh i Bardhë и Kallmet. Флагманским вином хозяйства является «E Kuqja e Beratit» — мощное красное вино из редкого сорта Vlosh, культивируемого исключительно в этой местности. В 2024 году оно вошло в тройку лучших вин мира по версии гида «La Guida Vini dell’Espresso», что привлекло международное внимание к Берату и новой албанской винной сцене. Из сорта Puls рождается игристое вино «Shëndeverë», произведенное классическим методом шампанизации и отмеченное The Guardian как необычайное. Портфолио дополняют белое вино «E Bardhë e Beratit» и купаж «Kashmer» из Cabernet Sauvignon, Shesh и Merlot, представляющий собой диалог локальной идентичности с международным стилем. Философия производства Çobo Winery основана на глубоком уважении к окружающей среде с минимальным вмешательством, следуя, по сути, органическим принципам, хотя и без формальной сертификации.

Винодельня активно представляет свои вина на ключевых международных выставках — от Merano WineFestival до Vinitaly и Wine Paris, выстраивая мост между локальной идентичностью и глобальной винной сценой. Параллельно семья развивает направление винного туризма, рассматривая гостеприимство как культурное продолжение своего проекта — способ познакомить гостей с ландшафтом, историей и подлинной идентичностью Берата. Через свой проект Çobo Winery рассказывает историю Албании, которая медленно, но верно обретает новый голос через работу с землей, преемственность семьи и непрерывный диалог с собственным прошлым.