Организаторы — Кафедра агротуризма и энотуризма Канарских островов при Канарском институте качества продовольствия и Университете Ла-Лагуна совместно с администрацией острова Ла-Гомера. Впервые конференция проходит на Ла-Гомере. Предыдущие две состоялись на Лансароте. 

Мероприятие проводится под эгидой Международной организации винограда и вина (OIV) и при поддержке мэрии Сан-Себастьян-де-ла-Гомера, регулирующего совета вин с защищённым наименованием происхождения La Gomera, Университета Ла-Лагуна и Канарского агентства по исследованиям, инновациям и информационному обществу. Ключевая тема — регенеративное виноградарство как инструмент восстановления почв, адаптации к климатическим изменениям и сохранения традиционных агроландшафтов. 

Полная научная программа будет объявлена в ближайшие недели, но уже известно, что она включит лекции, дискуссии, мастер-классы по дегустации, воркшоп с участием виноделен архипелага и научно-популярный форум. Для молодых исследователей предусмотрена специальная секция для презентации научных работ и проектов по устойчивому виноградарству. В рамках конференции также вручат премию «Устойчивое виноградарство 2026» за лучшие практики в отрасли. 

Участие возможно в двух форматах — очном и онлайн, чтобы обеспечить доступ к знаниям и обмену опытом максимально широкой аудитории. Регистрация уже открыта на сайте кафедры. Для зарегистрировавшихся до 31 августа действует льготный тариф. Также предусмотрены скидки для жителей Ла-Гомеры, студентов, исследователей, а также женщин-предпринимателей и специалистов агропродовольственного сектора. По словам организаторов, такая система бонусов направлена на инклюзивный и доступный обмен знаниями. Конференция призвана объединить академические и профессиональные круги, связанные с вином, в момент, когда адаптация виноградников к новым климатическим условиям становится центральной темой отраслевых дискуссий.