Аналитики отмечают, что за последние два года наблюдается снижение физических объемов продаж на 0,7% в 2024 году по сравнению с 2023 годом и на 2,2% в 2022 году, при этом стоимостной показатель демонстрирует рост на 2,3% в годовом исчислении. Данные за первые 11 недель 2025 года, представленные в исследовании "Circana per Vinitaly", свидетельствуют о продолжающемся снижении как объемов (-4,5%), так и средних цен (-2,7%). По мнению директора Insight di Circana Вергилия Романо, эти предварительные показатели могут корректироваться с учетом сезонных факторов, включая дату празднования Пасхи, а более точные тенденции станут видны после анализа данных за первые четыре месяца года.
Исследование Circana показывает, что наибольшее снижение спроса (-4,9%) наблюдается в сегменте вин средней и низкой ценовой категории, где традиционно сосредоточены основные объемы потребления. В то же время эксперты подчеркивают необходимость повышения ценности категории, делая акцент на качестве и опыте потребления, а не на количестве. Противоположную динамику демонстрируют игристые вина, произведенные методом Шарма, которые в бюджетном сегменте показывают значительный рост (+6,3%).
Детальный анализ рынка выявляет разнонаправленные тенденции: сегмент игристых вин в целом демонстрирует положительную динамику с ростом объемов на 4,2% и стоимости на 3,6%, в то время как тихие вина показывают рост стоимости на 3,1% при снижении объемов на 0,7%. Красные вина, оставаясь лидером продаж с объемом 271 миллион литров, продолжают снижаться (-1,3%), тогда как белые вина (248 миллионов литров) демонстрируют стабильность. Эксперты Circana прогнозируют, что при сохранении текущих тенденций через пять лет белые вина могут превзойти красные по объемам продаж, что отражает изменение потребительских предпочтений.
Среди наиболее перспективных сортов аналитики выделяют сицилийскую Инзолию и Верментино, представленные на Vinitaly 2025. Розовые вина также демонстрируют рост с объемом продаж более 37 миллионов литров. В 2024 году средние цены на вино и игристые вина выросли на 3,1%, однако по сравнению с 2023 годом сектор демонстрирует большую стабильность благодаря снижению инфляционного давления.
Сегментация рынка становится все более выраженной: наибольший рост отмечается в премиальном сегменте (средняя цена выше 10 евро) с увеличением стоимости на 6,6% и объемов на 3,8%. Вина под частными марками показывают снижение объемов на 2,3%, тогда как игристые вина в этом сегменте растут на 5,3% несмотря на снижение цен на 2,6%.
Эксперты подчеркивают, что для успешного развития сектора необходима тесная координация между производством и сбытом. Особые надежды связывают с развитием сегмента деалкоголизированных вин, производство которых стало возможным в Италии с декабря 2024 года. По мнению аналитиков, этот сегмент может предложить новые возможности для отрасли, однако требует разработки специальных стратегий вовлечения новых потребителей.
Представители винодельческой отрасли отмечают необходимость переосмысления рыночных подходов. По их мнению, современный рынок представляет собой сложную сеть взаимодействий, требующую адаптации к новым моделям потребления. Особое внимание уделяется работе с молодым поколением потребителей, которые ценят прозрачность, storytelling и соответствие продукта их ценностям. Эксперты подчеркивают важность сохранения идентичности итальянских вин и их связи с территорией, одновременно развивая инновационные подходы к продвижению.
Руководители розничных сетей отмечают структурные изменения в потребительском поведении, связанные с демографическими сдвигами, снижением покупательной способности и изменением образа жизни. Они констатируют переход к модели "мульти-умеренного" потребления, когда потребители отдают предпочтение менее алкогольным и более легким напиткам. Особое внимание уделяется необходимости развития партнерских отношений между производителями и ритейлерами для преодоления текущих рыночных вызовов и реализации новых возможностей.